机械加工技术专业是目前社会上应用广泛而最急需的专业之一。主要培养掌握机械加工与电气控制的基本理论，具有各种机电一体化设备的安装、调试、使用、维修技术以及对设备进行一般性技术改造能力的应用型人才。主要课程有《机械制图》、《工程力学》、《公差配合》、《电工电子技术》、《机械原理与制造工艺》、《电机与拖动》、《车工工艺与技能训练》、《数控机床编程与操作》、《金属切削与刀具》等，共计二十多门，并配备了相应制图室、钳工室、车工室、焊工室、电拖室、电工室等实操场室。近几年，毕业生就业前景好，遍布广州、佛山、南海等发达地区。